Resep ayam rica-rica dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, cabai keriting, tomat, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemangi. KOMPAS.com - Ayam rica-rica adalah olahan ayam bercita rasa pedas gurih, berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Rica Ayam Kampung khas Jateng. ayam kampung (kurang lebih 1 kg), potong kecil • me rica bubuk • sereh, iris kecil-kecil • daun bawang • daun jeruk • daun salam • lengkuas, memarkan • garam (secukupnya) Tituk SK.
Tips membuat ayam rica-rica kemangi: 1. Untuk ayam rica ini bisa dipakai ayam negeri atau ayam jantan. Jika tak suka lemak berlebihan, buang lemak dan sebagian kulit ayam. 2. Ayam bisa digoreng sebentar atau dibakar di atas bara api hingga airnya keluar. 3. Masak ayam dan bumbu dengan api sedang hingga bumbu meresap dan tidak berair.
prrzh.
